Тісто:

Замісити тісто на 1-й швидкості 4 хв. (з 1/2 маргарину) та на 2-й швидкості 6 хв., додати решту маргарину та домісити 2 хв. на 1-й швидкості та 2 хв. на 2-й швидкості тістоміса. Температура тіста 27-28°С. Бродіння тіста 20-30 хв.

Поділити тісто на заготовки: для кожного виробу 4 заготовки вагою 0,100 кг. Тривалість попереднього вистоювання 5-10 хв. Для формування виробу розкатати тістову заготовку, нанести 0,035 кг начинки, накрити другою тістовою заготовкою, нанести начинку, повторити те саме з наступними двома тістовими заготовками. На верхню заготовку начинку не наносити. Розрізати н/ф на 16 рівних частин, залишаючи місце у центрі заготовки та закріпити кожні дві частини в одну, аби вкінці вийшло 8 частин.

Тривалість кінцевого вистоювання 50-60 хв. при температурі 35°С та відносній вологості повітря 75-80%. Перед випіканням змастити яйцем та декорувати за бажанням. 

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура випікання 185°С протягом 20-23  хв.

Час випікання може змінюватись в залежності від маси тістової заготовки, температурного режиму та конструктивних особливостей печі.