Тісто: всі інгредієнти крім олії збити на високій швидкості 3-4 хв. Додати олію та перемішати на першій швидкості 1 хв. Тісто вилити у форму діаметром 18 см і випекти.

Параметри випікання:

Ротаційна піч: температура 180°С протягом 30-35 хв.

Подова піч: температура 190°С протягом 30-35 хв.

Лимонне Кремо: яйця, жовтки та цукор ретельно перемішати, додати Престу Лимон та довести до кипіння. Додати замочений желатин, листя м'яти, масло та пробити блендером. Готову масу викласти у форму d 18 см по 0,240 кг та заморозити.

Малинове Конфі: Фрутбері Малину змішати з водою та довести до кипіння. Додати замочений желатин, перемішати. Готову масу вилити у форму d 15 см та заморозити.

Крем-брюле: жовтки перетерти з цукром, розмішати з молоком, вершками і довести до кипіння. Додати замочений желатин та перемішати. Готову масу вилити в форму d 15 см та заморозити.

Крем: збиті вершки з'єднати з Престою Лимон та Зеесаном Сирним, розведеним з водою.

Формування виробу: випечений бісквіт розрізати на 3 частини. Виріб формувати в такій послідовності: бісквітний н/ф, крем, крем-брюле, малинове конфі, крем, бісквітний н/ф, крем, лимонне кремю, крем, бісквітний н/ф. Боки та поверхню покрити кремом і декорувати.