Тісто:

• У чаші міксера збити маргарин кімнатної температури з динним цукром, поступово додати  яйця та перемішати до однорідної консистенції.
• Потім додати сухі компоненти та перемішати до однорідної маси.
• Розкатати тісто товщиною до 4-5 мм. на розкатувальній  машині.
• Покласти тісто на 1 годину до холодильника.
• Нарізати прямокутниками чи ромбами.

Параметри випікання:

•  Випікати при температурі 170-175°С протягом 12-15 хв.

Темперування шоколаду Тринідад Мілк без Доданого Цукру:

• Розтопити масу при температурі 45-50°С на водяній бані (температура води 55°С); 1/3 частину маси з t=45-50°С вилити на мармурову плиту і охолоджувати шляхом розмащування та перерозподілу шпателем і скребком до початку загущення, що є ознакою кристалізації кристалів какао-масла (температура +27°С).
• Додати кристалізовану масу до решти 2/3 шоколадної маси та добре перемішати.
• Шоколад готовий до роботи.
• Якщо шоколад загустів, трохи підігрійте його до робочої температури, але не вище 33°С.

Покриття:

• Темперованим шоколадом Тринідад Мілк без Доданого Цукру покрити печиво.
• Після чого поставити на охолодження при температурі 8±2°С.
• Після охолодження різниця з температурою навколишнього повітря має бути не більше 10°С.
• Ідеальна температура зберігання шоколадних виробів  18-21°С.