Тісто: 

• Вершкове масло кімнатної t змішати з рештою інгредієнтів. Вимішати на малих обертах міксером.
• Наповнити форми діаметром 9 см масою по 30 г, трохи притиснути та випекти.

Параметри випікання: 

Випікати при температурі 150°С протягом 15 хв.

Темперування шоколаду: 

• Розтопити шоколад при t=45-50°С на водяній бані (t води 55°С); 1/3 частину маси з t=45-50°С вилити на мармурову плиту і охолоджувати шляхом розмащування та перерозподілу шпателем і скребком до початку загущення, що є ознакою кристалізації кристалів какао-масла (t +27°С).
• Додати кристалізовану масу до решти 2/3 шоколадної маси та добре перемішати. Шоколад готовий до роботи. Якщо шоколад загустів, трохи підігрійте його до робочої температури, але не вище 33°С.

Декорувати чіпси темперованим шоколадом.

Помістити в холодильник на 10-15 хв для застигання.