Донат ягідний йогурт

Кексовий донат зі смаком ягідного йогурту.

Тісто

1,130 кг		Йогуртовий кекс
0,339 кг		олія соняшникова
0,339 кг		яйця
0,339 кг		вода

Покриття

0,300 кг		Сатіна Вайт
0,300 кг		Чоколіна Бургунді зі смаком ягідного йогурту

Декор

0,025 кг

малина сублімована зернята

Спосіб приготування

Тісто: змішати всі компоненти протягом 5 хв. на низькій швидкості плоским бітером до однорідної маси.

Формування: тісто викласти у підготовлені силіконові форми для пончиків вагою 40 г.

Параметри випікання:

Температура випікання 185°C. Тривалість випікання: 15-20 хв.

Покриття: розтопити глазур Сатіну Вайт до 40°C та з`єднати з Чоколіною Бургунді зі смаком ягідного йогурту до однорідної маси. Покрити вироби (робоча температура 35°C). Декорувати сублімованими ягодами. Охолодити.