Донат веганський зерновий
Донат веганський зерновий
Кексоий донат без вмісту яєць та молока з зерновим наповненням, покритий темною помадкою та насінням.
Тісто
1,150 кг | Кекс Пісний Ванільний | |
0,201 кг | олія соняшникова | |
0,644 кг | вода | |
0,345 кг | Живі зерна Дарк |
Покриття
0,450 кг | Сатіна Дарк | |
0,045 кг | олія соняшникова |
Декор
0,100 кг | Сід Мікс |
Спосіб приготування
Тісто: змішати всі компоненти протягом 5 хв. на середній швидкості плоским бітером до однорідної маси. Додати Живі зерна Дарк та перемішати.
Формування: тісто викласти у підготовлені силіконові форми для пончиків вагою 45 г.
Параметри випікання:
Температура випікання 185°C. Тривалість випікання: 15-20 хв.
Покриття: розтопити глазур Сатіна Дарк до 40°C, додати олію (10 %). Перемішати до однорідної маси та покрити вироби (робоча температура 35°C). Декорувати Сід Міксом. Охолодити.