Рецептури

Печиво Кукімікс Преміум з мигдалем та курагою

03.07.2011
Опис

Тіст:

  • 0,120 кг     масло м’яке,
  • 0,106 кг     яйця (меланж),

 

Начинка:

  • 0,170 кг     курага,
  • 0,120 кг     подрібнений мигдаль.
Приготування

Змішати масло з меланжем на низькій швидкості з використанням плоского бітера (робочого органа плоскої форми), додати суміш для печива. Замісити тісто до стану добре вимішеного. Додати курагу та горіхи і перемішати ретельно. Дати тісту відлежатися протягом 15-30 хв. Відформувати тістові заготовки. Температура випікання 170°C, термін випікання 9 хв. (для заготовок масою  18-20г).