Ви знаходитеся тут: Головна → Продукція → Креми → Ванкрем /Vankrem/
 

Телефон для довідок

044 592 29 92

Пошук продукції

Ванкрем /Vankrem/

02.03.2011
Опис

Суміш для приготування ванільного заварного крему. Чудово себе поводить при випіканні Має стійку консистенцію Можна поєднувати з іншими інгредієнтами, як наприклад, молоко, сметана, алкоголь, какао, сирною масою та ін.

Склад

Цукрова пудра, модифікований крохмаль (ацетильованого крохмалю адипат), порошок сироватки, порошок незбираного молока, сіль, стабілізатори: сульфати кальцію, згущувач (альгінат натрію), барвники: рибофлавіни, каротини, ароматизатори.

Рекомендована рецептура

350...400 г Ванкрем,

1000 г вода

Використання

Ванкрем і воду збивати протягом 4 хв. на високій швидкості у невеликій чашоподібній ємності з використанням бітера (робочого органа плоскої форми). Залишити для стабілізації протягом 15 хв.

Крем призначений для використання в будь-які види тіста, зокрема, здобні та листкові. Використовуються для пирогів, пиріжків, булочних та листкових виробів, а також для начинок та декорації тортів, тістечок, рулетів та ін. Розроблено ТУ на „Торти та тістечка” із даним кремом.

Харчова та енергетична цінність на 100 г

білки

вуглеводи

жири

вологість

кілокалорій

3,7%

90,5%

1,3%

3%

389  кКал

 

Умови зберігання

В прохолодному сухому місці при температурі нижче 25°C

Термін зберігання 6 місяців від дати виготовлення

Упаковка

Паперовий мішок вагою 25 кг