Телефон для довідок

044 592 29 92

Пошук продукції

Кукімікс Американо Карамель /Cookiemix Americano Caramel/

24.07.2015
Опис

Суміш для приготування карамельного печива.

Склад: карамель подрібнена (42%) (цукор білий, глюкозо-фруктозний сироп, вода); борошно пшеничне в/с, крохмаль пшеничний, сироватка молочна суха, декстроза, розпушувачі: сода харчова, Е450і; альбумін яєчний сухий, сіль кухонна, емульгатори: Е475, Е481, моно і дигліцериди жирних кислот.

Рекомендована рецептура:

0,200 кг борошно пшеничне

0,348 кг цукор

0,112 кг жир шортенінг

0,160 кг яйця (меланж)

0,360 кг суміш Кукімікс Американо Карамель

Використання

Жир та яйця збити пласким бітером протягом 1-2 хв. на високій  швидкості. До маси додати рецептурні інгредієнти та замісити тісто на низькій швидкості. Дати тісту відлежатись 10-15 хв.  в холодному місці. Відформувати заготовки товщиною 1,0-1,5 см та випікати при температурі  185°С протягом  8-10 хв. (конвекційна піч).

Упаковка

Паперовий мішок вагою 10/25 кг.