Змішати всі компоненти і перемішувати протягом ± 5 хв. на низькій швидкості з використанням плоского бітера (робочого органа плоскої форми). Наповніть формочки для мафінів ± 65 г рідким тістом. Температура випікання 175-185°C. Час випікання ± 20-22 хв.
09.02.2015
Опис
Концентрована суміш (25%) для легкого та швидкого приготування різних видів кондитерських виробів із характерним пористим м’якушем: маффінів, кексів, пирогів та м'яких вафель.
- Виріб має рівномірну пористу текстуру.
- Добре утримує різні наповнювачі та фрукти на поверхні виробу.
- Відрізняється економічним дозуванням.
- Забезпечує тісто стабільною якістю.
- Забезпечує свіжість продукту.
Рекомендована рецептура:
250 г Маффінмікс 25 Лайт,
400 г цукор,
350 г борошно,
300 г олія (рафінована дезодорована),
300 г яйця,
300 г вода.
Використання
Упаковка
Мішок вагою 25 кг