Телефон для довідок

044 592 29 92

Пошук продукції

Макаронмікс /Macaronmix/

09.02.2015
Опис

Суміш для виробництва французького мигдалевого печива «Макарон» з ніжною хрусткою шкоринкою та злегка тягучою серединкою.

Використання суміші для виробництва макаронів від компанії «Зееландія» забезпечує виробника стабільною якістю та надає додаткової зручності під час виробництва. Це досить складний продукт для приготування, адже процес потребує глибоких знань технології та властивостей інгредієнтів. Завдяки суміші Макаронмікс від компанії «Зееландія» можна легко уникнути негативних моментів традиційного виробництва. За «нашою» рецептурою кожен зможе приготувати фантастичні макарони, що не тріскаються, та мають:

  • рівну поверхню
  • хрустку зовнішню оболонку
  • тягучу, жувальну серединку
  • рівномірну, дрібно пористу структуру
  • насичений мигдальний аромат виробу

Рекомендована рецептура:

1000 г суміш Макаронмікс,

200 г вода,

*барвник за необхідності.

Використання

Змішати всі компоненти протягом 5 хв. на середній швидкості з використанням плоского бітера. Відформувати тісто на силіконовий лист масою 10 г. Залишити для завітрення протягом 1 год. Температура випікання 150°C в подовій печі, 140°C в ротаційній печі. Випікати протягом 25 хв.

Упаковка

Мішок вагою 10 кг