Групи продуктів

 

Телефон для довідок

044 592 29 92

Пошук продукції

Лимонний Кекс /Lemon Cake/

01.08.2014
Опис

Суміш для приготування лимонних кексів, бісквітів та інших видів кондитерських виробів

Склад: борошно пшеничне в/с, цукор білий, пшеничний крохмаль, розпушувачі: E450і, сода харчова; рисове борошно, емульгатори: моно і дигліцериди жирних кислот, E475, лецетин; декстроза, загущувач камідь ксантана; сіль кухонна, фермент амілаза, ароматизатор лимонний; барвник куркуміну екстракт; консервант сорбат калію.

Рекомендоавна рецептура:

1,000 кг суміш Лимонний кекс

0,350 кг олія (рафінована дезодорована)

0,350 кг яйця

0,150 кг вода

Використання

Змішати компоненти і перемішувати протягом ± 5 хв. на низькій швидкості з використанням плоского бітера (робочого органа плоскої форми).

Для виготовлення кексів наповнити тістом форми масою 300…350 г. Температура випікання 170-180°C. Час випікання ± 25-35 хв. За бажанням маса кексів може бути довільна, проте термін випікання необхідно відкорегувати.

Упаковка

Паперовий мішок вагою 10 кг.