Ви знаходитеся тут: Головна → Продукція → Здоба → Еклермікс 15 /Eclairmix 15/
 

Телефон для довідок

044 592 29 92

Пошук продукції

Еклермікс 15 /Eclairmix 15/

31.01.2014
Опис

Суміш  концентрована для приготування заварного тіста, еклерів.

Склад

Крохмаль пшеничний, крохмаль модифікований Е1422, моно і дигліцериди жирних кислот Е 471, розпушувачі E450, E500 (гідрокарбонат натрію), лецетин.

Рекомендована рецептура

100 г суміш Еклермікс 15,

125 г маргарин м′який (72%),

50 г вода (±20°С),

200 г яйця (меланж).

Використання

Перемішайте на низькій швидкості суміш Еклермікс 15 та маргарин м′який (72%), додати воду (±20°С) і поступово додайте яйця (меланж) і перемішуйте протягом 5 хв на швидкості №2 до отримання тіста однорідної консистенції. Відформувати тісто на листи злегка змащені олією чи парафінований папір. Температура випікання ±220°C. Час випікання ±20 хв.

 

Умови зберігання

В прохолодному сухому місці при температурі нижче 25°C

Термін зберігання 6 місяців від дати виготовлення

Упаковка

Паперовий мішок вагою 10 кг