Телефон для довідок

044 592 29 92

Пошук продукції

Кукімікс Американо Чоко /Cookiemix Americano Choco/

02.07.2013
Опис

Опис

Суміш для приготування шоколадного печива типу "Американо" з пластичною структурою.

Склад

Борошно пшеничне в/с, крохмаль пшеничний, какао-порошок, сироватка молочна суха, декстроза, розпушувачі: сода харчова. Е450і; альбумін яєчний сухий, сіль кухонна, емульгатори: Е475, Е481, моно і дигліцериди жирних кислот; ароматизатор ванільний.

Рекомендована рецептура:

0,354 кг борошно пшеничне в/с

0,112 кг цукор

0,112 кг жир шортенінг

0,160 кг яйця (меланж)

0,086 кг Кукімікс Американо Чоко

0,150 кг наповнювач (родзинки, дропси)

Використання

Жир та яйця збити пласким бітером протягом 1-2 хв. на високій  швидкості. До маси додати рецептурні інгредієнти та замісити тісто на низькій швидкості. Дати тісту відлежатись 10-15 хв.  в холодному місці. Відформувати заготовки товщиною 1,0-1,5 см та випікати при температурі  185°С протягом  8-10 хв. (конвекційна піч).

Харчова та енергетична цінність на 100 г

білки

вуглеводи

жири

вологість

кілокалорій

12,4%

52,1%

3,7%

12%

281 кКал

Умови зберігання

В прохолодному сухому місці при температурі нижче 25°C

Термін зберігання 12 місяців від дати виготовлення

Упаковка

Паперовий мішок вагою 10/25 кг