Круасан 11 Злаків
Для зернових круасанів, листкових виробів, паличок Гріссіні.
Дозування
Суміш для приготування зернових листкових виробів (слойок, паличок Гріссіні) та круасанів.
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Круасан 11 Злаків | 25 кг мішок |
Більше
Скорочений час виготовлення листкових виробів.
Використання суміші дозволяє приготувати круасани за 2,5 год, в той час як зазвичай процес вимагає мінімум 3 години. Час приготування скорочується завдяки:
Однофазному способу приготування. Тісто можна розкатувати одразу після замішування.
Скороченому процесу розкатування - можна робити 2 розкатування + відпочинок. Зазвичай (без суміші) потрібно робити 1 розкатування + відпочинок.
Вишукана, "дорога" структура та смак виробів.
Частина інгредієнтів (соняшник, льон, кунжут...) присутня в суміші у вигляді зернят. Це надає готовим виробам зовнішньої естетичної привабливості та робить їх смак більш оригінальним, на відміну від звичайних круасанів.
Рецепти
Круасан зерновий
Неповторний смак багатозернового круасану з шоколадним топінгом для вдалого початку дня.
Хліб злаковий
Багатозерновий хліб.
Круасан булочний злаковий
Повітряні булочки з дріжджового тіста та солоною начинкою. Новий формат подачі популярного французького круасану.