Ганаш Чоко Вайт

Особливості та переваги:

• Вміст шоколаду - 10%.
• Готова до використання глазур, що рівномірно розподіляється по поверхні виробу.
• Не потребує темперування.
• Швидко застигає, не тріскається та не сколюється.
• Подовжує термін придатності кондитерських виробів, утворюючи на поверхні захисний шар.
• Найкраще рішення для виробів, що піддаються глибокому заморожуванню.
• Підходить для використання на глазурувальних лініях.
• Економне використання: легко наноситься на виріб тонким шаром.
• Містить кокосове масло.
• Не сивіє, не розшаровується.
• Перед використанням потребує нагрівання на водяній бані або у темпермашині до 40-45°C. Робоча температура 38-39°C.

Спектр застосування:

Еклери, тістечка, торти, донати, цукерки, сіннабони, круасани, склейки для печива тощо.