Рай Фреш
Рай Фреш
Поліпшувач, який допомагає найдовше зберегти свіжість та м’якість житньо-пшеничних та пшенично-житніх сортів хліба. На 3-тю добу хліб з Рай Фреш буде таким же м’яким та свіжим, як і в 1-й день після випікання.
Дозування
0,5% до маси борошна
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Рай Фреш | 10 кг мішок |
Більше
Застосування Рай Фреш не впливає на смак виробу та не ускладнює етикетку.
Переваги:
- Висока м’якість виробу протягом усього терміну зберігання.
- Покращує зовнішній вигляд виробів: сприяє збільшенню питомого об’єму на 15%.
- М’якуш чудовий по структурі, не липкий, без заминання.
- Зменшує кришкуватість виробу.
- Чудово поєднується з поліпшувачами для збільшення об'єму та формостійкості хліба.
- Подовження свіжості хлібобулочних виробів скорочує відсоток повернень, що дозволяє зменшити виробничі витрати.
Переглянути відео
