Аморе Меланж Віт
Порошкоподібна суха закваска для короткого та довготривалого процесу приготування хлібу для отримання глибокого насиченого смаку та текстури.
Дозування
15% до маси борошна
Упаковка
| Продукт | Вага / Об’єм |
|---|---|
| Аморе Меланж Віт | 20 кг мішок |
Більше
- Суха закваска, готова до використання.
- Її легко дозувати, що дозволяє пекарям варіювати насиченістю смаку.
- Може використовуватися як для короткого процесу приготування хліба, так і для тривалого, з використанням попереднього вистоювання тіста.
Хліб на заквасці має насичений смак, вологий м'якуш, хрустку та запашну шкоринку. Це високоякісний продукт без Е-інгредієнтів.
Рецепти
Багет Балканський
Глибокий, насичений смак та крупнопористий м'якіш, рельєфна шкоринка нагадує береги сильно порізані бухтами і затоками, круті і скелясті.
Булочка Веггі Гриль
Надзвичайно багатогранний смак та пікантний аромат.
Хліб білий Французький
Хліб з технологією нічного холодного бродіння на заквасці з насиченим смаком та ароматом, вологим м'якушем та ароматною шкоринкою.
Багет гречаний класичний
Багет з використанням технології нічного холодного бродіння з гречаним смаком та ароматом.
Хліб подовий Селянський
Цільнозерновий хліб на заквасці з гарним вологим м'якушем та глибоким насиченим смаком.